1876 – 1948
Zvěrolékař Martin Žižlavský působil jako městský zvěrolékař v Králově Poli, později se vedoucím městských jatek, které byly vybudovány v blízkosti řeky Svitavy na Masné ulici. Později v roce 1925 po úplatkářském skandálu ředitele jatek Josefa Hašáka se stal jejich ředitelem.
Za jeho vedení byla zřízena centrální výroba ledu. To znamenalo zásadní změnu. Dříve se totiž v potravinářských provozech používal pouze led těžený v řekách, který byl ale hygienicky závadný. Vybudoval také visutou dráhu pro přepravu masa z jatek do tržnice, postavil budovu masné burzy na Masné ulici, architektonicky cenné dílo navržené Bohuslavem Fuchsem.
Velkou pozornost věnoval také výběru svých spolupracovníků. Mnoho mladých vysokoškolských učitelů přivedl na důležitá místa ve správě jatek.